Cozinha de raíz

Vindo do Nordeste como tantos outros, trabalhava num ambiente muito diferente do que vivera até então. Trabalhava na copa. Lá aprendeu muitas coisas, como montar uma bela salada. Fazia isso para os diretores que, sempre muito ocupados em reuniões, preferiam a praticidade daquela alquimia de verduras, legumes, queijos e temperos.

Com o tempo pegou gosto pela coisa. Preparava a sua própria salada com muito esmero e cuidado. Parecia um diretor de arte, o título que algumas pessoas da empresa carregavam. Sua preferida continha folhagens variadas, tomate seco e mussarela de búfala. Mas na hora do tempero, suas raízes falavam mais forte. E tascava molho de pimenta em cima do prato.